Kunyit, atau nama saintifiknya Curcuma longa, adalah sejenis tumbuhan herba yang sangat terkenal di Asia, terutama di negara-negara seperti Malaysia, Indonesia, dan India. Ia sering digunakan dalam masakan, perubatan tradisional, dan juga dalam bidang kecantikan. Berikut adalah kegunaan kunyit dalam kehidupan seharian, yang mudah difahami dan bermanfaat untuk kesihatan dan kehidupan seharian kita.
1. Kegunaan dalam Masakan
Kunyit sangat sinonim dengan masakan Melayu. Ia digunakan untuk memberikan warna kuning keemasan pada makanan, seperti nasi kunyit, kari, dan rendang. Selain memberi warna yang menarik, kunyit juga menambahkan sedikit rasa pedas dan pahit yang unik pada masakan.
- Sebagai Perasa: Dalam masakan Melayu, kunyit digunakan sebagai perasa penting dalam hidangan seperti ikan goreng kunyit, ayam masak lemak cili padi, dan banyak lagi. Ia memberikan aroma dan rasa yang khas.
- Pengawet Makanan: Kunyit juga digunakan sebagai bahan semulajadi untuk mengawet makanan. Ini kerana sifat antimikrobanya yang membantu melambatkan pertumbuhan bakteria dalam makanan.
 |
| Kunyit banyak digunakan dalam masakan | Kredit Gambar : Wikimedia |
2. Manfaat Kesihatan Kunyit
Kunyit terkenal dengan khasiat perubatannya sejak zaman dahulu lagi. Ia mengandungi sebatian aktif yang dipanggil curcumin, yang memberikan banyak manfaat kesihatan.
- Anti-radang Semulajadi: Curcumin dalam kunyit berfungsi sebagai agen anti-radang semulajadi. Ia membantu mengurangkan keradangan dalam tubuh, terutama bagi mereka yang mengalami masalah sendi atau arthritis.
- Antioksidan: Kunyit adalah sumber antioksidan yang baik, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Ini boleh membantu mengurangkan risiko penyakit kronik seperti kanser, diabetes, dan penyakit jantung.
- Meningkatkan Sistem Imun: Kunyit dapat meningkatkan sistem imun tubuh dengan membantu tubuh melawan jangkitan dan penyakit. Ini menjadikannya bahan yang sering digunakan dalam rawatan tradisional untuk demam dan selsema.
- Kesihatan Penghadaman: Kunyit sering digunakan untuk merawat masalah perut dan penghadaman, seperti kembung, gas, dan sakit perut. Ia juga dapat membantu mengurangkan simptom gangguan usus dan gastrik.
 |
| Gajah disapu serbuk kunyit untuk merawat masalah kulitnya | Kredit Gambar : Adabi FB |
3. Kegunaan dalam Perubatan Tradisional
Dalam perubatan tradisional Melayu dan Ayurveda (India), kunyit digunakan untuk merawat pelbagai jenis penyakit.
- Merawat Luka dan Jangkitan Kulit: Kunyit sering digunakan sebagai ubat sapu untuk merawat luka kecil dan jangkitan kulit. Ia membantu mempercepatkan proses penyembuhan dan mencegah jangkitan bakteria.
- Mengurangkan Sakit Sendi: Orang dahulu sering menggunakan kunyit dalam bentuk pes atau minuman untuk merawat sakit sendi dan otot. Minuman kunyit suam juga sering diminum untuk mengurangkan sakit akibat arthritis.
4. Kegunaan dalam Kecantikan
Kunyit juga terkenal dalam dunia kecantikan. Banyak produk kecantikan menggunakan kunyit kerana khasiatnya yang baik untuk kulit.
- Mencerahkan Kulit: Kunyit boleh digunakan sebagai bahan semulajadi untuk mencerahkan kulit. Masker kunyit sering digunakan untuk membantu mengurangkan bintik-bintik hitam, jerawat, dan mengembalikan seri kulit.
- Anti-Penuaan: Sifat antioksidan dalam kunyit membantu melawan tanda-tanda penuaan seperti kedutan dan garis halus pada wajah. Penggunaan kunyit secara konsisten dapat membantu kulit kelihatan lebih muda dan sihat.
- Mengurangkan Jerawat: Kunyit mempunyai sifat antibakteria yang dapat membantu mengurangkan jerawat dan mengawal minyak pada kulit.
5. Kegunaan Lain
Selain dari kegunaan dalam masakan, perubatan, dan kecantikan, kunyit juga digunakan dalam pelbagai aspek lain.
- Pewarna Semulajadi: Kunyit digunakan sebagai pewarna semulajadi dalam industri makanan dan tekstil. Warna kuningnya yang terang menjadikan kunyit pilihan yang popular untuk mewarnakan kain dan makanan.
- Aromaterapi: Minyak esensial kunyit digunakan dalam aromaterapi untuk membantu mengurangkan tekanan dan meningkatkan mood.
Kesimpulan
Secara keseluruhan, kunyit adalah bahan serbaguna yang membawa pelbagai manfaat dalam kehidupan seharian. Ia bukan sahaja menyedapkan makanan, tetapi juga baik untuk kesihatan dan kecantikan. Penggunaan kunyit dalam perubatan tradisional telah terbukti berkesan, dan dengan kajian saintifik moden, semakin banyak manfaat kunyit yang ditemui. Namun, walaupun kunyit selamat digunakan dalam kuantiti sederhana, adalah baik untuk berunding dengan doktor sebelum mengambilnya dalam jumlah yang besar, terutamanya bagi mereka yang mempunyai masalah kesihatan tertentu.